期刊简介
《中华肩肘外科电子杂志》于2013年11月创刊，季刊。是由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会主管，中华医学会主办，北京大学人民医院承办，中华医学电子音像出版社有限责任公司出版的专业电子期刊。于2016年10月被中国科技核心期刊（中国科技论文统计源期刊）收录。本刊以中国标准出版物刊号面向国内、外公开发行，是全国唯一专注于肩肘外科专业的学术期刊。本刊收稿范围主要包括：肩关节周围骨折/脱位、肘关节周围骨折/脱位、肱骨干骨折、关节不稳定、肩肘关节运动损伤、肩袖损伤、肩肘关节区肿瘤、肩肘关节退变性病变和炎性病变等。主要内容包括：专家述评、临床论著、综述、个案报道、国际肩肘之窗等。本刊信息量大、图文声像并茂，具有很强的互动性，既有传统媒体的文字图形信息，又承载了语音、视频课件等新时代元素，有效地实现了传统纸质媒体与电子媒体的完美结合。同时为了国外同行可以更清晰地了解我国肩肘外科学术进展，凡被我刊采用的论著文章，作者需提供详细的大英文摘要。我们相信,经过不断努力,必将提高在肩肘外科领域的学术水平,缩小与国际最高水平的差距，让中国的肩肘外科事业从这里腾飞！
立春养生秘诀！护肝养阳，整年无忧
时间：2025-02-08 11:38:00
立春节气，是二十四节气中的第一个，标志着春天的到来。在中医五行理论中，春属木，与肝脏相应。因此，立春养生要顺应春天阳气升发、万物始生的特点，注重护肝养阳。而韭菜作为春季的当令蔬菜，不仅口感鲜美，还具有多种养生功效，被誉为“养生菜”。下面将介绍韭菜的营养价值及烹饪方法。
一、韭菜的营养价值
1.富含营养元素：韭菜是一种营养丰富的食材，它含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钙、铁等，这些营养成分对人体健康至关重要。
2.增强免疫力：韭菜中的维生素C有助于促进白细胞的产生，增强机体免疫力，帮助抵抗疾病。
3.抗氧化作用：韭菜富含抗氧化剂，能够清除体内的自由基，减缓细胞老化，预防多种慢性疾病。
4.保护肝脏：韭菜含有丰富的硫化物，这些化合物对肝脏有保护作用，可以促进肝脏解毒酶的活性，从而减轻肝脏负担。
5.改善消化系统：韭菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘，维持消化系统的健康。
6.补肾壮阳：在传统医学中，韭菜被认为具有补肾壮阳的作用，对于男性健康尤为有益。
7.抗菌消炎：韭菜具有一定的抗菌作用，可以缓解和预防一些轻微的炎症和感染。
二、韭菜的烹饪方法
韭菜的烹饪方式多种多样，可以根据个人口味选择不同的烹饪方法。以下是几种常见的韭菜食谱：
1.清炒韭菜：简单快速的一道家常菜，保留了韭菜的原汁原味。
2.韭菜炒鸡蛋：经典的搭配，营养丰富，味道鲜美。
3.韭菜盒子：将韭菜与肉馅混合作为馅料，包入面皮中煎至金黄，外酥里嫩。
4.春卷：南方人立春喜欢吃春卷，用薄饼包裹韭菜和其他蔬菜，油炸后食用，香脆可口。
5.韭菜汤：将韭菜与其他食材如豆腐或蘑菇一起煮成汤，清淡而养生。
6.凉拌韭菜：将韭菜焯水后加入调料拌匀，爽口开胃。
7.韭菜炖鱼：与鱼肉一起炖煮，既保留了韭菜的香味，又增加了菜肴的营养价值。
三、注意事项
1.适量食用：虽然韭菜具有多种健康益处，但也不宜过量食用，以免引起消化不良或其他不适。
2.搭配均衡：在享受韭菜的同时，也要注意与其他食物的搭配，保持饮食的多样性和均衡性。
3.清洗干净：韭菜生长在泥土中，容易沾染农药和杂质，因此在烹饪前一定要彻底清洗干净。
立春后，不妨多食用这盘“养生菜”韭菜，它不仅能护肝养阳，还能为整年的健康打下坚实的基础。通过合理的饮食和健康的生活方式，我们可以更好地迎接春天的到来，享受一个充满活力的新季节。